Les roulés de Mamie’dith
Voici une petite idée pour l'apéritif que m'a fait découvrir mon amie Edith, de petits roulés de pâte feuilletée au chorizo, un vrai délice J'ai oublié de lui demander la…
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19 novembre 2020
Le fond de veau
Voici le fond par excellence, essentiel dans votre cuisine pour les bons petits plats. Les os de veau, que l’on peut se procurer auprès de son boucher, donnent un fond…
11 novembre 2020
Saint-Jacques et fondue de poireaux au curry
Voici une entrée que je fais assez souvent pendant la saison des Saint-Jacques et qui rencontre un franc succès. L’idéal est d’avoir des coquilles fraîches mais vous pouvez aussi utiliser…
10 novembre 2020
Poulet cajun à la bière au BBQ ou au four, purée de potimarron
C'est l'automne mais le soleil est là, il m'a donné envie de faire mon poulet au barbecue Je vous ai déjà parlé du plat de cuisson qui permet de mettre…
6 novembre 2020
St Honoré aux gambas et yuzu
Si vous me suivez, vous savez que je suis une passionnée d'agrumes et que je les cultive. Cette année mon yuzu que je bichonne depuis deux ans m'a donné ses…
4 novembre 2020
Curry de dinde au chou-fleur
Aujourd'hui je vous propose une recette originale; un curry de dinde au chou-fleur. On trouve du chou-fleur toute l'année mais la meilleure saison se situe entre septembre et avril donc…
23 octobre 2020
Tartes aux champignons et aux noix
La saison des champignons bat son plein il parait que ceux que l'on récolte en octobre sont les meilleurs ! Je ne ramasse que ceux que je connais très bien…
21 octobre 2020
Saint-Jacques & bouillon Thaïe à ma façon
Voici l’entrée que j’ai imaginée pour un déjeuner dominical en famille. C’est la saison des Saint-Jacques, il faut en profiter quand elles sont vendues fraîches ce qui est bien meilleur.…
15 octobre 2020
Canard aux figues sauce vanille
On utilise de plus en plus la vanille dans les plats salés notamment avec les poissons mais aussi avec les gibiers. J’ai découvert à la Réunion, à la Ferme Auberge…
6 octobre 2020
Flan de carottes au cumin
Voici une petite entrée peu calorique, facile a exécuter, qui peut se servir froide, tiède ou chaude. Sur un buffet dînatoire, avec une salade ou pourquoi pas en accompagnement d'une…
17 septembre 2020
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