Main de Bouddha confite
La main de Bouddha je vous en ai déjà parlé dans des recettes salées comme le "cabillaud main de Bouddha et gingembre" ici (CLIC) ou le "poulet à la cardamone…
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9 août 2023
Les gaufres de Christophe Felder
J'ai fait récemment l'acquisition d'un gaufrier Lagrange qui donne des résultats bien différents de mon ancien appareil dont je n'ose pas dire l'âge ! J'avais fait quelques essais concluants avec…
21 juin 2023
Riz au lait
Le riz au lait est un dessert composée à la base de riz cuit dans du lait puis sucré. Ici, il est enrichi d'œufs battus et parfumé à la vanille…
21 mai 2023
Bûche glacée marron mandarine et meringues
Voici la seconde bûche glacée de Noël, il fallait trouver une nouvelle idée en partant de l'inévitable crème glacée aux marrons et marrons glacés que ma famille adore ! Cette…
28 décembre 2022
Bûche glacée vanille cacahuète et caramel
A Noël, nous terminons toujours le repas en légèreté avec des bûches glacées. Cette année, il a fallu que je me creuse encore la tête pour trouver des idées nouvelles …
27 décembre 2022
Glace au sésame et miel
Voici une glace aux parfums d'Orient qui a terminé avec brio un repas composé d'un couscous. Sésame et miel, c'est une association que l'on trouve souvent dans les pâtisseries Orientales,…
18 décembre 2022
Jus de betterave et Cie
La betterave est désormais classée parmi les super aliments, des études montrent sa consommation peut être très bénéfique pour la santé en raison de sa richesse en nitrates. Les betteraves…
1 décembre 2022
Bûche glacée marron clémentine sur biscuit châtaigne
Voici un dessert que j'ai imaginé pour le réveillon 2021/2022; une bûche glacée clémentine avec un insert marron et confit de clémentine déposée sur un biscuit moelleux à la farine…
6 novembre 2022
Glace au beurre de cacahuètes
Les glaces, on ne les déguste pas qu'en été, d'ailleurs en ce moment je fais quelques essais pour mes bûches glacées de Noël Cette glace au beurre de cacahuètes…
22 octobre 2022
Bûche glacée vanille, marrons, pommes caramélisées et biscuit châtaignes
Voici la seconde bûche glacée que j'ai imaginée pour Noël en complément de la bûche glacée Chantilly chocolat, framboises et meringue que je vous ai présentée ici (CLIC). Ma glace…
22 décembre 2021
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