Le tajine est une sorte de grande assiette creuse recouverte d'un couvercle de forme conique dans lequel les aliments, mijotés à feu doux, cuisent à l'étouffée. C'est aussi le nom…
En grec tarama signifie "œufs de poissons salés" et le tamarosalata est la spécialité de la cuisine grecque que nous appelons communément tarama ! A l'origine des œufs de mulet, beaucoup…
L’avocat tire son nom de l’espagnol aguacate, lui-même dérivé de l’aztèque ahuacatl, qui signifie testicule, en comparaison à la forme de cet organe. Ce sont les espagnols, qui après la Conquête on…
Voici une petite recette rapide et facile à exécuter qui vous permettra de vous régaler en toute simplicité et de voyager ce qui nous manque cruellement en ce moment... Il…
Contrairement à ce que son nom pourrait nous faire croire, la langoustine n’est pas une petite langouste et appartient à une famille qui inclut homard et écrevisses mais pas les…
L’origine des lasagnes remonte aux alentours de l’antiquité, les peuples grecs et romains avaient l’habitude de concocter ce qu’ils appelaient alors des « lagana », une pâte fine qu’ils faisaient…
Le soleil, qui nous réchauffe le cœur et l'esprit, appelle aux grillades ! Ce week-end j'avais prévu des brochettes de veau que je voulais accompagner de roulades de dinde garnies…
A la suite de mes articles sur mon voyage au Vietnam, j'avais fait un Phở au poulet et vous en ai parlé ici (CLIC), nous nous étions vraiment régalés. Comme je vous…
Le houmous est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de purée de pois chiches et de tahini (purée de sésame), ce plat est typique de la cuisine arabe, juive,…
Lorsque je suis allé à Tokyo en 2012, j'ai été très étonnée de ne pas trouver cette succulente salade à base de chou qui accompagne tous les menus de nos…