Carott cake
Voici un gâteau moelleux et gourmand qui enchante les goûters ou les petits déjeuners. Il s’agit d’une pâte à gâteau aromatisé à la carotte muscade et cannelle recouverte d'un glaçage…
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5 mai 2024
La tarte Tatin selon Nicolas Paciello
Voici la version revisitée de la tarte tatin par Nicolas Paciello. Cette tarte est composée d’une pâte sucrée, d’un biscuit moelleux aux amandes, d’une crème vanille et de pommes caramélisées.…
20 avril 2024
Tarte au yuzu meringuée
Contrairement à ce que l'on croit, le yuzu est un fruit dont l'origine n'est pas au Japon mais de Chine et du Tibet. C'est seulement pendant la dynastie de Tang…
5 mars 2024
Entremets poivron-framboise
Voici un petit entremets qui surprend par son intitulé et vous rend béat à la dégustation Jérôme, Dijoux, le créateur de cette recette, est un pâtissier qui est passé par…
18 février 2024
Gâteau au chocolat et glace lait Ribot
Voici un petit dessert individuel, inspiré d’une recette de Jessica Préalpato qui est servi à l’heure du goûter à l’hôtel Le San Régis. Inspiré, car si j’ai bien suivi la…
11 février 2024
Gaufres au sarrasin
Ces gaufres sont très légères, la farine de Sarrasin apporte un léger goût de noisettes. On peut les déguster en dessert, au goûter mais aussi au petit déjeuner dans les…
4 février 2024
Galette amandes parfumée au yuzu
J'avais déjà fait une galette au yuzu ici (CLIC), voici une version plus simple et rapide que j'ai testée avec les yuzus confits à la vanille que je venais tout…
24 janvier 2024
Yuzus confits à la vanille
Comme vous le savez probablement déjà si vous me suivez régulièrement, j'ai une grande passion pour les agrumes. Cette année, ils m'ont particulièrement gâtée, les yuzus étaient nombreux et il…
23 janvier 2024
Tarte citron bergamote meringuée
L'origine de la bergamote n'est pas certaine mais il semble qu'elle serait apparue dans la région de Naples, plus précisément en Calabre aux alentours du 15eme siècle. Dans les années…
21 janvier 2024
Tarte façon Snickers
Après la tarte façon Bounty ici (CLIC), voici la version "Snickers". Tout comme la première, elle est simple, facile et rapide à mettre en place. Difficulté => 1/5…
6 janvier 2024
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