Palak-paneer
Le paneer est un fromage à base de lait cru de bufflonne ou de vache très employé au Pakistan et en l'Inde. En Inde, Le paneer est apprécié car il…
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29 avril 2021
Tartare de Saint-Jacques aux trois tomates
La saison de la pêche des coquilles Saint-Jacques va bientôt se terminer, je profite donc des dernières noix fraîches. Nous adorons les tartares de Saint-Jacques et tomates "Picard", j'ai imaginé…
28 avril 2021
Sablés au sésame et confiture de fraises
Voici de petits gâteaux simples et rapides à faire et dont vous ne ferez qu'une bouchée L'association fraise/sésame fonctionne à merveille, la confiture étant présente en petite quantité cela donne…
27 avril 2021
Tartinables de bardes de Saint-Jacques
Comme vous le savez je n’aime pas jeter ce qui peut être mangé Avec les bardes des coquilles Saint-Jacques, habituellement je fais des fonds de sauce ou des bouillons pour…
26 avril 2021
Sorbet fraise-basilic
Les fraises sont arrivées ce n’est pas encore le temps des glaces mais on peut toujours se préparer en espérant que l’été sera chaud et festif J’ai mis six feuilles…
22 avril 2021
Tagliatelles vertes au saumon
Les Tagliatelles sont une variété de pâtes longues originaires du centre et du nord de l’Italie. En italien, tagliare signifie couper, c'est de là que leur vient leur nom puisqu'elles…
22 avril 2021
Tarte aux fraises et à la fleur d’oranger
Les fraises arrivent sur nos étals, je démarre la saison avec une recette d’Éric kaiser extrait de son livre les tartes gourmandises. Dans cet ouvrage, il propose des recettes de…
20 avril 2021
Tajine au thon
Nos amis Bretons nous ont apporté de délicieuses conserves de thon maison. Je vous en avais déjà parlé dans ma recette de thon à la Catalane ici (CLIC). Ces précieuses…
20 avril 2021
Quiche pâte filo, ricotta et légumes
Voici une recette simple et rapide à mettre en place et qui, accompagné d'une salade, fera un excellent repas végétarien. L’originalité de cette quiche est que le fond est constitué…
18 avril 2021
Veau Marengo
Voici un classique de la cuisine Française qui doit son nom à petit village du Piémont italien. C'est là que le cuisinier de Bonaparte a inventé un plat qui évoluera…
15 avril 2021