Le Hachis Parmentier du Pot au feu
Le hachis Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce mets a été nommé en l'honneur de l'apothicaire Antoine-Augustin…
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12 décembre 2019
Le pot-au-feu traditionnel
Le pot-au-feu est un plat d'hiver emblématique de la cuisine « française », héritage du passé car à l’origine il était le repas unique du pauvre. Il y a bien…
10 décembre 2019
Le Number Cake
Voilà un momment que je devais écrire un article sur ce gâteau qui a envahi la toile début 2018 ! C'est une pâtissière israélienne de seulement 20 ans, Adi Klinghofer,…
6 décembre 2019
Foie gras mi-cuit
Chaque année à Noël et pour les Pâques, je fais du foie gras mi-cuit, je me prépare donc pour le cru "Noel 2019" La différence entre foie gras mi-cuit et…
2 décembre 2019
La Nouvelle Calédonie, le Bougna
Comme à mon habitude, j'illustre les articles sur mon voyage en Nouvelle-Calédonie par une recette typique de cet endroit. Pour retrouver les articles c'est ici (CLIC) ici (CLIC) ici (CLIC) ici…
29 novembre 2019
La Nouvelle Calédonie, Ouvéa
Nous sommes 6 passagers et deux pilotes dans un petit coucou, 20 minutes plus tard nous voici dans "l’île la plus proche du Paradis" dixit le roman de l'écrivaine japonaise…
28 novembre 2019
La Nouvelle Calédonie, Lifou
Lifou (Drehu en langue locale) fait partie des îles Loyauté situées en mer de Corail à une centaine de kilomètres à l'est de Grande Terre, c'est la plus vaste, elle est plus étendue que…
28 novembre 2019
La nouvelle Calédonie, l’île des pins
Départ tôt le matin pour l’île des pins, si le paradis existe il doit ressembler à cet endroit ! Limite sud du lagon néo-calédonien, l'île des Pins est située à environ 50 km…
28 novembre 2019
La Nouvelle Calédonie, Grande Terre
L'île principale, la Grande Terre, est de loin la plus grande de toutes les îles néo-calédoniennes, elle représente 88 % de l'ensemble du territoire de la Nouvelle-Calédonie. Située dans la mer de Corail, une…
28 novembre 2019
La Nouvelle Calédonie, infos pratiques
Voici une destination que nous rêvions de faire depuis fort longtemps mais nos occupations professionnelles ne nous avaient pas encore laissées une fenêtre de temps pendant la saison optimum... L'opportunité s'est…
28 novembre 2019
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