Cette association châtaignes/foie gras est vraiment un bel accord et un plat d'hiver réconfortant. Le contraste chaud-froid accentue encore l’explosion de saveurs en bouche. La réussite de ce ce plat…
Voici une tarte très régressive comme on les aime Elle est composée d'une pâte sucrée, de cacahuètes torréfiées, d'une couche de caramel au beurre salé et d'une ganache chocolat. Difficulté …
J'avais acheté des kumquats frais pour des amis et j'avais été trop généreuse, du coup il m'en restait un peu. J'avais des cuisses de poulet à cuisiner et j'ai eu…
Voici un velouté simple et rapide a préparer que j'ai improvisé autour d'un petit potimarron. Pour faire vite j'ai utilisé un bouillon KUB OR, ce petit cube végétal n'est pas…
Voici un classique de la cuisine picarde, à l'origine c'était une galette de pâte à pain que l'on arrosait de beurre fondu à la sortie de four. Puis elle fut…
La soupe au chou est d'origine Auvergnate et paysanne. Facile à cultiver donc peu onéreux, le chou faisait de cette soupe un bon repas chaud. Aussi appelé médecin du pauvre,…
Voici une idée originale, très facile et rapide qui égayera vos apéritifs de fêtes de fin d'année. Un sapin à picorer composé de cubes de fromage et de tomates cerise.…
Voici la seconde bûche glacée que j'ai imaginée pour Noël en complément de la bûche glacée Chantilly chocolat, framboises et meringue que je vous ai présentée ici (CLIC). Ma glace…
A Noël, nous terminons toujours le repas par une bûche glacée, chaque année j'en fais deux afin de diversifier les parfums. Cette année, j'ai tout d'abord imaginé quelque chose de…
Voici une version étonnante de la tarte Tatin, un plat salée/sucré gourmand à souhait. Accompagné d'une salade, il fera un excellent dîner. Le plus dur est d'éplucher les échalotes Difficulté…