Ribs au barbecue
L'été on allume les barbecues et c'est la fête ! Parmi les nombreuses grillades et pièces comme le poulet à la bière ici (CLIC), ou laqué ici (CLIC), les ribs ont…
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25 juillet 2024
Cakes poulet coco
Voici deux petits cakes que j’ai fait dans le moule chenille de chez Silikomart pour un petit buffet. Vous pouvez reproduire dans un moule à cake, je vous donne les…
22 juillet 2024
Tataki de thon
Le tataki est une technique de cuisson Japonaise dont je vous avais déjà parlé avec "le tataki de bœuf" ici (CLIC). Avec du poisson la technique n'est pas exactement la…
19 juillet 2024
Pavlova framboises sureau
Cette Pavlova est composée d’un socle de meringue garnie d’une compotée de framboise-sureau, surmontée d’une crème vanille, de framboises fraîches et de billes de gelées de sureau. Le sureau est…
14 juillet 2024
Maigre et patates douce au four
Le maigre ou « courbine » est surnommé « grogneur » en raison des sons qu’il émet au moment du frai. C'est un poisson de mer dont l’aire de répartition…
10 juillet 2024
Tarte aux légumes méditerranéens
Voici une tarte estivale à base de pâte feuilletée, composée d'une crème prise, de légumes méditerranéens et de mozzarella. J’ai pris une pâte feuilletée toute faite de la marque «…
30 juin 2024
Cake au saucisson sec et noisettes
Voici un petit cake salé qui pourra être servi à l'apéritif, en pique-nique ou lors d'un repas accompagné d'une salade. Difficulté => 1/5 Préparation => 20 minutes Cuisson …
28 juin 2024
Carpaccio de taureau
C'est sur le salon gastronomique de l'hippodrome de Vincennes que j'ai découvert la viande de taureau. Le spécialiste du taureau de Camargue "Aqui mangen ben" faisait une dégustation des différents…
26 juin 2024
Tarte gourmande aux fraises
Voici une tarte simplement composée d'une pâte sablée à base de farine semi-complète, d’une crème et de fraises. La gourmandise, c’est la crème pâtissière dans laquelle le lait est remplacé…
23 juin 2024
Quiches brocoli et roquefort
La pleine saison des brocolis s’étend de juin à novembre, ils devraient donc être un peu moins cher ! Je vous propose donc de petites quiches avec ce légume et…
19 juin 2024
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