Voici une recette de Nicolas Bernardé que je me suis permis de modifier légèrement. A l'origine, ce gâteau est composé d'un sablé Breton, d'une compotée de fraises, d'une crème mascarpone…
Pour faire suite à mon article sur la recette des "burger buns ou pain à hamburgers" ici (CLIC), voici la recette de la garniture du fameux burger de Brice Morvent…
Voici un petit entremet que j'ai imaginé pour un dîner de Saint Valentin at home Il est composé d'une bavaroise Jivara-noisette, d'un insert gelée abricot-mangue-abricots secs et bavaroise marrons sur…
L'origine du Navarin d'agneau remonte au ragoût de mouton du Moyen-âge préparé avec des navets. Comme beaucoup de nos plats traditionnels, il s'est raffiné avec le temps. On remplacé le…
Voici la recette d'une délicieuse tarte à la tomate tout en légèreté. Facile et rapide à mettre en place, surtout si vous utilisez une pâte feuilletée toute prête "croustipâte" la…
La tarte au citron est un classique de la pâtisserie Française, je vous ai donné la recette dans le cadre du CAP ici (CLIC). Pour changer, je la fais avec…
Dans le même esprit que mon article tortilla "Paris-Madrid" ici (CLIC), voici un plat qui vous fera voyager entre Madrid et Mexico. La seule difficulté est de bien maitriser la…
Voici une recette que j'ai trouvée dans un magazine que j'ai chipé à ma maman ! J'ai trouvé cette idée de tortilla/croque-monsieur très originale et j'ai eu envie de la…
Nos amis Bretons nous ont apporté de délicieuses conserves de thon maison. Je vous en avais déjà parlé dans ma recette de thon à la Catalane ici (CLIC). Ces précieuses…
Le voyage est un retour vers l'essentiel. Proverbe Tibétain De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise. Guy De Maupassant