Rāmen aux œufs & bok choy
Voici une petite recette venue tout droit du Japon que j’ai fait spécialement pour chouchou qui adore les Rāmen. Riche et nourrissant, le "Rāmen" ce sont des nouilles de blé…
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4 mars 2020
Soupe de betteraves & tartines de rillettes de lapin
Pour faire suite à l'idée d'accompagner les soupes de tartines gourmandes afin d'en faire un plat Bistronomique, après le velouté de brocolis et tartine jambon cru/gorgonzola ici (CLIC), voici une…
2 mars 2020
Soupe de lentilles au curry
Voici une soupe que me préparait ma maman, j'ai repris sa recette en ajoutant du curry et quelques feuilles de coriandre pour une version plus exotique Les lentilles sont pour…
27 février 2020
Pigeon, choux de Bruxelles en 3 façons inspiré par Pierre Auger
Cela faisait longtemps que "Chouchou" me demandait de lui cuisiner du pigeon, ce que je n'avais jamais fait. Cela ne me tentait pas, j'ai donc acheté un pigeon pour lui…
25 février 2020
Concassé d’escargots au blé, purée de potimarron-romarin
La préparation des escargots ne se réduit pas au beurre à l'ail, je vous avais déjà proposé une autre manière avec un recette de "cassolette d'escargots lutée" ici (CLIC) Dans cette nouvelle…
22 février 2020
Velouté de poires & panais aux amandes
Voici une soupe étonnante, le mariage de la poire, du panais et des amendes vous surprendra ! Le panais est un légume racine originaire du bassin méditerranéen, d'une couleur blanc…
19 février 2020
La courge spaghetti
La courge spaghetti est une forme de courge de l'espèce Cucurbita pepo. Elle fait partie des courges coureuses, ses tiges sont couvertes de petites épines piquantes, les plus connues sont…
13 février 2020
Soupe de panais et tartines de chèvre frais
Pour faire suite à l'idée d'accompagner les soupes de tartines gourmandes afin d'en faire un plat Bistronomique, après le velouté de brocolis et tartine jambon cru/gorgonzola ici (CLIC), voici une…
11 février 2020
Cabillaud sur fondue de poireaux au curry
Voici le plat principal de mon menu de la St Valentin 2020, après un gaspacho de courgette/menthe ici (CLIC), nous continuons tout en légèreté avec un cabillaud sur fondue de…
8 février 2020
Gaspacho courgettes/menthe
Voici une recette fraîche et légère plutôt pour l’été mais que j’ai ressorti pour mon menu St Valentin car je souhaitai un repas léger. Mon diner était suivi d'un Cabillaud sur…
5 février 2020
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