Blettes, tomate et jambon braisé au Zaatar
Le zathar ou zaatar, est un mélange d’épices très prisé au Liban mais également en Syrie et sur toute la côte est de la Méditerranée. Il se compose de 3…
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17 avril 2024
Crevettes à la nage au lait de coco
## Voici une recette légère que vous pourrez accompagner d'un bol de riz blanc et pour une version plus exotique y ajouter des parfums Asiatique et du riz au jasmin.…
14 avril 2024
Cailles au jus et petits légumes
Les cailles sont de petits oiseaux migrateurs (15 cm de longueur environ) qui, bien que plus petites, ressemblent beaucoup aux perdrix. Ces oiseaux sont un gibier recherché des gourmets pour…
10 avril 2024
Cabillaud au beurre de yuzu
Après la préparation de mo, beurre au yuzu, recette ici (CLIC), je l'ai utilisé dans une sauce au beurre blanc. Le plat est simple et rapide à mettre en place;…
29 mars 2024
Morue et pommes de terre au four
Voici une recette que j'ai imaginée à la "one again" pour utiliser le reste de morue de la recette du "Féroce d'avocat" ici (CLIC). Un façon simple de cuisiner les…
23 mars 2024
Tartare d’huitres mangue passion
Voici un recette d'huitres qui change des habituelles huitres chaudes pour ceux qui n'aiment pas les crues. Ici elles cuisent dans l'acidité du citron et des fruits de la passion,…
7 mars 2024
Raïta à la menthe
Je vous ai déjà parlé de la raïta avec la recette de la "Raïta de radis à la coriandre" ici (CLIC). Ici je l'ai élaboré avec du concombre, comme cela…
4 mars 2024
Brochettes saumon menthe et citron vert
Voici une entrée légère et rafraichissante, de petites brochettes de saumon mariné parfumées à la menthe et au citron vert. Très facile et rapide à mettre en place, elles feront…
3 mars 2024
Tarte de crème de panais
Cousin de la carotte, le panais est un légume ancien qui lui ressemble mais sa chair est plus ferme et il est sucré avec un « goût de noisette ».…
1 mars 2024
Mon Phở à la queue de bœuf
J'adore le Phở que l'on déguste dans les rues du Vietnam assis sur de petits tabourets en plastiques rouges ou bleu. Ceux que l'on trouve chez nous n'ont pas les…
25 février 2024
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