Pâté de thon en croûte
Voici une recette originale avec du thon en boîte. Assez facile et rapide à réaliser surtout si vous employez une pâte feuilletée déjà prête. Accompagné d’une salade verte ou de…
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13 septembre 2021
Courgettes farcies au thon
L'été n'est pas encore terminé alors profitons de ses beaux légumes. Je vous propose aujourd'hui une recette de courgettes farcies que j'ai composée avec ce qu'il y avait dans le…
6 septembre 2021
Moules et poireaux confits, combava et sarrasin
Un petit raccourci du titre de la recette du Chef Victor Mercier, "Poireau de Normandie confit, moules de Bouchot, beurre blanc au combava, huile de poireau et sarrasin". Cette recette…
11 août 2021
Ceviche de daurade
Voici une recette de Christian Etchebest, oui j'ai bien écrit Christian et non Philippe avec qui d'ailleurs il n'a aucun lien de parenté J'ai remplacé l'oignon par de l'échalote et…
11 août 2021
Saumonette au cidre
Je vous ai déjà parlé de ce poisson avec les recettes de "Saumonette à l’antillaise" ici (CLIC) et "Moqueca à la saumonette et gambas" ici (CLIC). Voici une nouvelle recette,…
26 juillet 2021
Filet de loup en papillote de sarrasin sur fondue de légumes
Voici qui un plat concocté par mon amie Edith, qui m’a conquise et donné envie de le partager avec vous. C'est une recette de Nathalie Beauvais, une Chef passionnée par…
14 juin 2021
Cari de thon à la Créole
Voici une recette rapide et très facile à faire qui vous fera voyager dans la belle île de réunion. J'ai utilisé du thon en conserve que notre ami Breton nous…
7 juin 2021
Ormeaux en persillade, écrasé de vitelottes
Voilà un coquillage que ma grand-mère et ma mère péchaient lors des grandes marées en Bretagne Nord. D'apparence vilain, il cache la nacre intérieure de sa coquille aux reflets changeants…
4 juin 2021
Saumon en papillote de feuilles de bananier
Voici une recette simple, rapide, healty et qui maintiendra votre ligne Si vous avez des feuilles de bananier votre papillote sera encore meilleure mais vous pouvez aussi la reproduire avec…
27 mai 2021
Sardines farcies aux tomates confites, basilic et épinards
Voici une recette simple et rapide, trouvée dans un livret "comptoir de la mer" que j'ai légèrement modifiée, qui fera de vos sardines un plat bistronomique. J'ai utilisé de petits…
11 mai 2021