La betterave est désormais classée parmi les super aliments, des études montrent sa consommation peut être très bénéfique pour la santé en raison de sa richesse en nitrates. Les betteraves…
Voici un dessert que j'ai imaginé pour le réveillon 2021/2022; une bûche glacée clémentine avec un insert marron et confit de clémentine déposée sur un biscuit moelleux à la farine…
Je reviens sur cette recette imaginée en 2017 pour un concours amateurs auquel j'avais été invitée comme jurée. Le thème du dessert étant l'orange, je m'étais amusée à faire ces…
Les glaces, on ne les déguste pas qu'en été, d'ailleurs en ce moment je fais quelques essais pour mes bûches glacées de Noël Cette glace au beurre de cacahuètes…
Un ami nous a offert du "Noyau de Poissy", une liqueur à base d’amandons de noyaux d’abricots, macérés dans un alcool surfin enrichie de plantes et subtilement aromatisée. J'ai donc improvisé…
La tarte à la crème de Benoît castel apparaît comme une simple tarte avec de la crème chantilly dessus mais la surprise est à l’intérieur car niché entre la pâte…
Voici une délicieuse tarte imaginée par Sébastien Bouillet (boutiques à Lyon et au Japon) qui associe la praline de Lyon et le yuzu du Japon. Elle est composée d’une pâte…
Voici un entremet que je fais depuis très longtemps et qui a toujours beaucoup de succès. Il est composé d'une génoise chocolat, d'une feuillantine à la pralinoise et de mousses…
Voici une recette imaginée pour suivre un couscous donc un dessert léger Je vous ai déjà parlé de cet agrume qu'est la bergamote ici (CLIC), j'adore son parfum différent du…
Voici un classique des pâtisseries de Jacques Génin qui revient dans ses boutiques régulièrement. C'est dans sa composition qu'il faut chercher pourquoi une simple tarte au citron a tant de…