La Forêt-Noire CAP
La Forêt-Noire est un gâteau traditionnel qui figure au registre du CAP; Je vous donne ici la recette tel qu’on nous la demande pour l’examen, elle est simple mais vous…
2 commentaires
24 janvier 2019
La ratatouille ou sauté à la niçoise
Cette recette est un petit clin d’œil à la jolie Constance Henri Heyraud fut chef de cuisine, membre dirigeant de la Fraternelle des cuisiniers, directeur, en 1919, du restaurant de…
9 janvier 2019
Cake aux Carambars
Voici une recette que je fais depuis plus de 25 ans avec toujours le même succès ! Pourtant ce n'est pas onéreux et pas très compliqué, le plus long c'est…
8 janvier 2019
Soupe de poireaux, lard caramélisé à l’érable
Voilà les fêtes sont finies, il va falloir se remettre doucement au vert... On y va doucement tout de même hein Alors pour combattre le froid de janvier, je vous…
7 janvier 2019
Pain au potiron
Voici une idée originale de pain que j'ai trouvé sur le blog "yumelise", la recette était donnée pour une machine à pain, je l'ai adaptée pour la réaliser au robot.…
28 décembre 2018
Sapin pizza mozzarella
Voici une idée pour l’apéritif ou un buffet que j’ai trouvé sur le blog "les gourmandises de CELINE" et qui a beaucoup plu à petits et grands pour Noël. Vous…
28 décembre 2018
Bûche glacée marrons, chocolat, meringue.
Voici la bûche que j’ai fait pour le Noël de l’année 2018 en fonction des goûts de ma famille. Nous adorons tous le marron sous toutes ses forme, une amie…
28 décembre 2018
Le vacherin de Noël d’Emmanuel Ryon
Chez nous le soir de Noël comme le repas est très consistant nous préférons terminer par une bûche glacée et réserver les bûches entremets pour les goûters. Cette bûche "Comme…
25 décembre 2018
Poulet aux écrevisses
Voici la recette d’un plat de fête que nous faisons traditionnellement dans ma famille à Noël ou pour les grandes occasions. De nos jours il est très difficile de trouver…
17 décembre 2018
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Flan de butternut au bleu d’auvergne
Voici une petite entrée simple et économique pour les fêtes. Il me restait une demie courge butternut, des œufs de caille et de la pâte feuilletée rapide, après avoir…
13 décembre 2018
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