Jalapenos poppers
Les jalapenos sont de gros piments originaires du Mexique, plus exactement de la bourgade de Jalapa dans l’état mexicain de Veracruz. Ils sont verts et deviennent rouges à maturité, en…
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18 septembre 2018
Tendres Cookies
Voici une recette de cookies moelleux comme on les aime, ils se conservent aussi très bien. Dans une boite en fer, ils deviendrons plus croquant, dans une boite en plastique…
15 septembre 2018
Mafé de bœuf aux jacatos
Encore une recette que j’ai découverte grâce à mon magasin de fruits et légumes préféré "grand frais". On trouve ici toutes sortes de fruits et légumes du monde, souvent une…
13 septembre 2018
Cannelés
Voici la recette de cannelés que j'utilise, j'ai combiné plusieurs recettes en une pour arriver au résultat qui me convient le mieux. Les cannelés, c'est comme les macarons, il s'agit…
11 septembre 2018
Ceviche de sardines aux framboises
Voici un petit plat très simple à réaliser, peu coûteux et qui nous a vraiment étonné. J’ai trouvé tout simplement la recette dans un de mes magasins préférés "grand frais".…
7 septembre 2018
Pain perdu, tomate/mozzarella selon Conticini
J’ai eu le plaisir de faire deux ateliers avec le grand Philippe Conticini, ce furent de grands moments de plaisir et de partage avec un grand homme emplit d’humilité. Il…
6 septembre 2018
Tarte yaourt/groseilles
Pascal Hainigue pâtissier au Baudelaire à l’hôtel Bugundy est à 27 ans l’un des plus jeunes chefs de sa génération. Il a créé cette recette pour le magazine "fou de…
2 septembre 2018
Pépites de chocolat maison
Jusqu'ici pour faire mes pépites de chocolat moi-même, je mixais des carrés de chocolat coupé en deux mais le résultat n'était pas satisfaisant car irrégulier. J'ai donc imaginé une autre…
30 août 2018
Poulet à la cardamone et main de bouddha
Je vous avais déjà parlé de la main de Bouddha ce superbe agrume ici (CLIC) Mon petit arbuste a bien travaillé et m'a donné une belle main... Le mariage avec le poisson…
28 août 2018
Piementos de padrón
C'est encore l'été, alors profitons des derniers barbecues et apéritifs ''déjeunatoire''. Je vous propose de vous emmener en Espagne pour un incontournable tapas "les piementos de padrón". Il s'agit de…
26 août 2018
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