A Noël, nous terminons toujours le repas par une bûche glacée, chaque année j'en fais deux afin de diversifier les parfums. Cette année, j'ai tout d'abord imaginé quelque chose de…
Voici un framboisier tout en légèreté, composé de fines couches de biscuit génoise, de crème Chantilly et de framboises fraiches. Vous pouvez décliner ce gâteau en fonction de vos envies…
Voici un entremet "valeur sûre", le chocolat et la framboise se marient à merveille et l'amande apporte de la douceur. J’ai choisi le moule Eclipse de Silikomart que je trouve…
Voici un petit entremet que j’ai imaginé pour clôturer un menu de Saint-Valentin simple et rapide à mettre en place. Pour l’entrée, je propose des amuses bouches concombre-crabe ici (CLIC).…
"Chouchou" (mon petit dernier) adore les figues et le miel, j'ai donc eu l'idée d'associé ces deux saveurs dans une tarte. Cette dernière est composée d'une pate sucrée, d'une crème…
Voici l'entremet que chouchou a commandé pour son vingt-quatrième anniversaire ! Je dois dire que je me suis mis la pression sur cette exécution, la grande difficulté de ce gâteau…
Nous aimons terminer le repas de Noël par un dessert léger, voici donc une des bûches glacées que j'ai préparé cette année. Je voulais associer une glace aux marron et…
Cette viennoiserie bicolore au parfum vanille fraise a été imaginé par Olivier Magne pour le concours du meilleur Ouvrier de France. Pour notre plus grand plaisir, Il a eu la…
Voici une variante beaucoup plus simple de la tarte yaourt groseille de Pascal Hainigue que je vous ai proposé ici (CLIC). Comme pour la précédente, j’ai trouvé la recette dans…
Voici une recette du fameux Christophe Adam qui ne fait pas que des éclairs. Ici il s'attaque à la framboise sous la forme d'une magnifique et délicieuse Charlotte. J'adore les…