Tarte matcha fraises
Voici une tarte dont la décoration est inspirée de la tarte végétale de Maud Chioca. Ici, nous sommes sur une pâte sucrée chablonnée au chocolat noir puis garnie de fraises…
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30 juillet 2023
Glace au thé vert matcha
Voici une recette d'Emmanuel Ryon que j’ai reproduit pour l’anniversaire de ma fille ainée qui adore ce parfum. Avant d'avoir créé ses deux superbes boutiques "une glace à Paris", Emmanuel…
3 août 2021
Stick matcha cerise
Voici une recette d’Olivier Haustraete un amoureux du Japon qui glisse fréquemment dans ses créations quelques touches Nipponnes. Nous sommes sur un entremet composé d’un biscuit amande et thé matcha,…
13 juillet 2021
Roulé au matcha et anko
Mon artiste de fille ainée est fan de tout ce qui vient du Japon et bien sûr de sa cuisine. Pour sa crémaillère, j'ai donc préparé ce roulé typiquement Japonais…
9 juin 2021
Entremets caramel, kumquat & thé matcha
Nous sommes entrés dans l'avent, la préparation des festivités est ouverte ! Avant de commencer le cru 2019/2020, je vous livre ici celui de l'an passé avec pour commencer cette…
1 mars 2020
Fraisier au thé matcha
Nous organisons chaque année un séminaire de notre comité suivi d’une sortie ludique. Cette année, j’ai emmené mes collègues chez « cooking city » l’atelier de Laurent qui nous avait organisé…
22 juillet 2018
Comme un Opéra, Framboise et thé matcha
Nous sommes le dimanche 17 juin, jour de l’anniversaire de Mademoiselle Zem (mon artiste et l’aînée de mes 3 enfants). Elle est loin et je ne pourrais pas lui faire…
17 juin 2018