Saumon confit & butternut
Le saumon confit à l’huile d’olive est une recette qui le sublime, il reste tendre, rosé à cœur et très parfumé. Il y a plusieurs techniques, je vous donne ici…
Le saumon confit à l’huile d’olive est une recette qui le sublime, il reste tendre, rosé à cœur et très parfumé. Il y a plusieurs techniques, je vous donne ici…
Voici la recette d’une entrée salé qui peut aussi faire office de plat principal l’été si on l’accompagne d’une salade pour un repas léger. Je vous donne la recette que…
Le printemps est la saison de l'asperge, appelée "aristocrate des légumes" au Québec, elle est diurétique, riche en phosphore, en magnésium et en calcium et selon les variétés, en vitamine…
Encore une recette simple à réaliser que vous pouvez servir en coupelles en entrée ou en verrines à l'apéritif. Je l’ai ramenée de Rangiroa dans les Tuamotu, c’est Norbert le…
Voici une recette de roulé facile et rapide qui peut être servi sur un buffet avec une sauce crème fraiche et aneth ou à l'assiette... ici je l'ai agrémenté d'un crème montée chantilly/mascarpone que j'ai…
Cette recette est tirée de l'émission "Objectif Top Chef", Philippe Etchebest met en pratique la revisite du saumon à l'oseille. Un plat raffiné et léger idéal pour un dîner complet. Je…