Tarte griottes verveine
Voici une recette de Elisabeth Hot, pâtissière au Plaza athénée auprès d'Angelo Musa, qui met ici à l'honneur la cerise dans tous ses états. Cette tarte est composée d'une pâte…
0 commentaire
17 juillet 2022
Crème verveine sarrasin
Voici une petite recette simple et économique qui terminera un repas tout en fraicheur. Le sarrasin apporte un goût subtil qui s'approche de la noisette et se marie à merveille…
6 juillet 2021
La glace à la verveine de Christophe Felder
J’avais fait un sorbet à la verveine ici (CLIC), c’est un vrai délice rafraîchissant en été. Je viens d’acheter le livre de Christophe Felder "les glaces qui rafraîchissent et qu’on…
12 juin 2021
Tarte soufflée banane-verveine-citronnelle par C.Grolet
Cette tarte est issu du livre "fruits" de Cédric Grolet, la pâte sucrée et la crème d'amandes sont réalisées sur la même base que la tarte aux mûres sauvage ici…
9 novembre 2020
Meringue, fraises et chantilly verveine.
Voici un dessert de Christophe Adam intitulé "Dômes de meringues chantilly-verveine", ces coques de meringue garnies de fraises puis surmontées d'une Chantilly parfumée à la verveine sont inspirés de la Pavlova …
11 mai 2020
Tourbillon de parfums et textures à ma façon
Je suis une grande fan des desserts à l'assiette, j'adore créer en fonction des goûts de mes invités, des saisons, des couleurs de ma table, du thème du dîner... Voici l'assiette qui…
28 août 2019
Sorbet à la verveine
Depuis que j'ai planté un pied de verveine citronnelle, je ne me lasse pas son utilisation tant en infusion que en cuisine ou pâtisserie. Cette plante originaire d’Amérique du Sud a été…
17 février 2019
Entremet figues et verveine
Voici une petite recette que j'ai trouvée dans mon magazine préféré "fou de pâtisserie". Sébastien Bruno et Erwan blanche les créateurs de la boulangerie « Utopie » située à Paris dans le…
8 octobre 2017
Tarte Fraise & Verveine
J'ai découvert avec la tarte aux pêches de Jeffrey Cagnes (ici) comment utiliser la verveine autrement que pour mon infusion du soir et je suis devenue une inconditionnelle de ces…
28 septembre 2017
Tarte Pêches & Verveine
Il reste encore quelques belles pêches sur les étals, dépêchez-vous Cette tarte est une création de Jeffrey Cagnes ancien chef Pâtissier chez Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris (1730), qui…
27 septembre 2017