Tarte au maïs et reblochon
Les tartes salées sont rapides et faciles à préparer et font un excellent plat pour le dîner. Ici pas de viandes ou poisson, les protéines sont apportées par du fromage.…
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2 mars 2022
Chouriço aux pommes de terre
Après la recette la recette du "riz au chorizo Portugais" ici (CLIC) et celle des "mogettes au chouriço" ici (CLIC), voici un petit ragoût avec cette excellente saucisse. J'ai voulu…
30 septembre 2021
Tortilla Madrid-Mexico
Dans le même esprit que mon article tortilla "Paris-Madrid" ici (CLIC), voici un plat qui vous fera voyager entre Madrid et Mexico. La seule difficulté est de bien maitriser la…
6 juillet 2021
Quiche poivron, chorizo et thym
Mon amie Helena me rapporte souvent un bon chorizo Portugais (Chouriço). Le chouriço est une saucisse fumée à base de porc, contrairement à sa sœur Espagnole appelée chorizo qui est…
2 juin 2021
Thon à la catalane
Nous avons la chance d'avoir un ami Breton qui nous a offert des bocaux de thon qu'il avait lui-même préparé. Autant vous dire que ce thon n'a rien de comparable…
9 avril 2021
Gaspacho
Voici une recette qui peut être servie en entrée, à l'assiette ou en verrine, ou à l'apéritif en petit shot. Le gaspacho (Gazpacho en Espagnol) est un potage à base…
29 juillet 2020
La ratatouille ou sauté à la niçoise
Cette recette est un petit clin d’œil à la jolie Constance Henri Heyraud fut chef de cuisine, membre dirigeant de la Fraternelle des cuisiniers, directeur, en 1919, du restaurant de…
9 janvier 2019