Curry d’agneau coco-citronnelle
N'est-il pas appétissant ce curry ? Et bien la bonne nouvelle c'est qu'il se prépare en 15 minutes et se cuit en 20 ! Voilà une excellente recette Indienne vraiment…
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31 octobre 2021
Gratin de chou-fleur au thon
Voici une recette qui m'a été inspirée par une fiche Thermomix et que j'ai adaptée selon nos goûts et cuisiné dans mes casseroles C'est la pleine saison du chou-fleur donc…
28 octobre 2021
Plat aux influences Thaï à ma façon
Voici un plat que j'ai imaginé autour des produits utilisés dans la cuisine Thaïlandaise. La cuisine Thaï est la plus raffinée d'Asie, ici j'ai utilisé la citronnelle, les feuilles de…
27 octobre 2021
Rouleaux de saumon fumé au tartare de Saint-Jacques
Voici une petite entrée originale et légère, j'ai mis 3 pièces par personne mais deux peuvent suffirent. L'accord, saumon et tartare de noix de Saint-Jacques fonctionne à merveille. La pomme…
24 octobre 2021
Tarte Tatin version banane
Voici une version de la tarte tatin dans laquelle les bananes remplacent la pomme ! Cette tarte est partie pour une soirée de "Chouchou" et il paraît que c’était délicieux…
21 octobre 2021
Sauté de veau comme un Axoa
L’axoa, prononcez "achoa", est un mets traditionnel de la région du Labourd (Pays basque dans les Pyrénées-Atlantiques). Il s'agit d'un émincé de veau coupé en cubes, cuit avec des piments…
18 octobre 2021
Gâteau de poireaux
Voici une recette simple et légère avec des poireaux pour changer de la quiche. La difficulté de cette dernière est de retourner le gâteau mais si vous avez une bonne…
17 octobre 2021
Navarin d’agneau à la menthe et au citron
L'origine du Navarin d'agneau remonte au ragoût de mouton du Moyen-âge préparé avec des navets. Comme beaucoup de nos plats traditionnels, il s'est raffiné avec le temps. On remplacé le…
14 octobre 2021
Tarte mojito
Je suis passionnée par les agrumes, des tartes aux citrons j'en ai fait de toutes sortes au citron meringué classique ici (CLIC) ou celle de Conticini ici (CLIC) au citron…
13 octobre 2021
Flan au fromage et tomates au basilic
Une recette simple et très rapide à mettre en place pour une entrée saine, légère et fraîche Le visuel n'est pas extraordinaire mais la dégustation laisse une belle surprise. Depuis…
11 octobre 2021