Râbles de lapin farcis à la tapenade
C’est la première fois que je publie une recette de lapin, il faut dire que je n’en fais pas très souvent. Mais en rangeant des papiers, j’ai retrouvé trois anciennes…
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2 février 2021
Curry de dinde aux épinards
Voici un curry Indien facile et rapide à réaliser qui vous fera voyager ce qui nous manque en ces temps… J'utilise toujours des épinards surgelés moins onéreux que les…
18 janvier 2021
Jambonnette de pintade au chou
Voici un bon plat d'hiver sain et nourrissant composé de pintade et chou pommé. Légume universel, le chou est une des composantes essentielles de l’alimentation traditionnelle. À chaque région de France…
11 janvier 2021
Poulet cajun à la bière au BBQ ou au four, purée de potimarron
C'est l'automne mais le soleil est là, il m'a donné envie de faire mon poulet au barbecue Je vous ai déjà parlé du plat de cuisson qui permet de mettre…
6 novembre 2020
Curry de dinde au chou-fleur
Aujourd'hui je vous propose une recette originale; un curry de dinde au chou-fleur. On trouve du chou-fleur toute l'année mais la meilleure saison se situe entre septembre et avril donc…
23 octobre 2020
Canard aux figues sauce vanille
On utilise de plus en plus la vanille dans les plats salés notamment avec les poissons mais aussi avec les gibiers. J’ai découvert à la Réunion, à la Ferme Auberge…
6 octobre 2020
Agneau aux Cocos de Paimpol
Le "Coco de Paimpol" est commercialisé de juillet à octobre exclusivement sous la marque collective "Prince de Bretagne". Si la culture des pois et fèves remonte pour la région au…
15 septembre 2020
Poulet laqué au barbecue
J’ai découvert le plat qui sert pour la cuisson du poulet à la bière (ou autre liquide) sur le barbecue. Voilà une invention sensationnel bien plus pratique que la fameuse…
14 août 2020
Roulé de dinde, pancetta, emmental et romarin
Le soleil, qui nous réchauffe le cœur et l'esprit, appelle aux grillades ! Ce week-end j'avais prévu des brochettes de veau que je voulais accompagner de roulades de dinde garnies…
21 mai 2020
Pigeon, choux de Bruxelles en 3 façons inspiré par Pierre Auger
Cela faisait longtemps que "Chouchou" me demandait de lui cuisiner du pigeon, ce que je n'avais jamais fait. Cela ne me tentait pas, j'ai donc acheté un pigeon pour lui…
25 février 2020