Galettes d’escargots aux girolles
Voici une entrée que j'ai fait pour la première fois en 2001 (merci à mes fiches ) et que je refais régulièrement car elle toujours beaucoup de succès. Cela change…
Voici une entrée que j'ai fait pour la première fois en 2001 (merci à mes fiches ) et que je refais régulièrement car elle toujours beaucoup de succès. Cela change…
Le Gong bao ji ding qui se traduit par "le poulet en dés du gardien du palais" est un plat originaire du Sichuan extrêmement populaire en Chine. Son nom est…
Au restaurant Indien nos plats préférés sont le poulet tandoori, recette ici (CLIC), et le curry d'aubergines. Je voulais tester cette recette, j'ai cherché sur le net et en ai…
Voici une recette simple et rapide, trouvée dans un livret "comptoir de la mer" que j'ai légèrement modifiée, qui fera de vos sardines un plat bistronomique. J'ai utilisé de petits…
Voici une recette terre et mer qui étonnera vos convives et les régalera. Elle est composée de fonds d’artichauts émincés et de miettes de crabe en sauce monté comme un…
Voici une recette très originale du chef pâtissier William Lamagnère. Ce dernier a fait ses armes au sein de la maison Ladurée puis chez Fauchon. Il est maintenant, et depuis…
Voici une recette facile, rapide et bon marché aux saveurs créoles. La saumonette est un nom commercial donné aux petites roussettes qui sont une variété de petit requin. Ces requins…
Voici une façon très originale de cuisiner les coquilles Saint-Jacques. Cette recette a en plus l'avantage de se préparer facilement et rapidement. J'avais prévu de les présenter sur un lit…
Après mon tajine inspiré du thon ici (CLIC), voici une seconde recette que j’ai imaginée autour du traditionnel lapin aux pruneaux. J’ai ajouté des olives noires, des citrons confits au…
Voici un dessert à l'assiette que j'ai imaginé autour de la fraise. Il est composé d'une mousse à la fraise, d'un crémeux citron yuzu, d'une gelée basilic et d'un sablé…