Chaque année à Noël et pour les Pâques, je fais du foie gras mi-cuit, je me prépare donc pour le cru « Noel 2019 » La différence entre foie gras mi-cuit et […]
L’artichaut est une plante dont la tête est comestible qui peut être vert ou violet, en fait c’est un chardon cultivé, dont la plante qui peut s’élever jusqu’à 2 mètres […]
Faisant suite à ma recette de risotto de sarrasin aux langoustines pour nos amis Bretons ici (CLIC) j’ai voulu faire une version un peu plus légère que l’on peut utiliser […]
Avec les émissions « le meilleur pâtissier » on connaît Cyril Lignac côté sucré mais il faut savoir que c’est avant tout un cuisinier. J’ai trouvé cette recette au hasard d’un magazine, […]
Voici une recette que j’ai fait à plusieurs reprises pour mes invités et qui emporté un franc succès Il faut dire que je l’ai piquée à la seule femme française chef détenant […]
Voici une petite entrée facile à réaliser que j’ai imaginée pour un sympathique dîner avec nos amis Cat et Alain J’ai profité du froid encore présent pour mettre en scène […]
La saison des courges va se terminer bientôt, si vous voulez profiter des derniers plats d’hiver je vous propose ces ravioles fourrées aux châtaignes que j’ai servies dans un velouté de […]
Voici une petite entrée simple et économique pour les fêtes. Il me restait une demie courge butternut, des œufs de caille et de la pâte feuilletée rapide, après avoir […]
Voici une petite recette simple et rapide à mettre en œuvre et qui fera sont effet tant sur le plan visuel que gustatif. Je me suis servi d’un petit moule […]
La cuisine Antillaise est la résultante d’un grand brassage de peuples qui vivent ou sont passés dans ces îles. Je vous parlais de l’histoire de cette archipel en prémices de […]
