Tartare d’huitres mangue passion
Voici un recette d'huitres qui change des habituelles huitres chaudes pour ceux qui n'aiment pas les crues. Ici elles cuisent dans l'acidité du citron et des fruits de la passion,…
Voici un recette d'huitres qui change des habituelles huitres chaudes pour ceux qui n'aiment pas les crues. Ici elles cuisent dans l'acidité du citron et des fruits de la passion,…
Je vous ai déjà parlé de la raïta avec la recette de la "Raïta de radis à la coriandre" ici (CLIC). Ici je l'ai élaboré avec du concombre, comme cela…
Voici une entrée légère et rafraichissante, de petites brochettes de saumon mariné parfumées à la menthe et au citron vert. Très facile et rapide à mettre en place, elles feront…
Cousin de la carotte, le panais est un légume ancien qui lui ressemble mais sa chair est plus ferme et il est sucré avec un « goût de noisette ».…
J'adore le Phở que l'on déguste dans les rues du Vietnam assis sur de petits tabourets en plastiques rouges ou bleu. Ceux que l'on trouve chez nous n'ont pas les…
Le féroce d'avocat est un met à base d'avocats écrasés, de morue salée préparée en chiquetaille (effilochée), de piment et de divers autres ingrédients. Mise en bouche traditionnelle de la…
C’est en Égypte antique que le pigeon commence à être domestiqué et élevé, tout d’abord pour sa chair puis comme pigeon voyageur. En effet, lorsqu’un pigeon est relâché, il revient…
Voici une recette rapide, facile et saine pour l'apéritif, what else ! De petites bouchée de thon simplement assaisonnées et roulées dans des graines de moutarde à tremper dans une…
Voici la recette du beurre aromatisé au yuzu qui accompagnera les plats de poisson dans une sauce au beurre ou tout nature. Vous pouvez faire ce beurre avec n'importe quel…
On connait la tourte à la viande faite d'un fond de tarte garnie d'une préparation salée à base de viande et recouverte d'une abaisse de pâte à tarte. Bien que…