C’est au VIIème siècle que l’on trouve les premières traces du fromage de Maroilles. Une antique ordonnance « l’Ecrit des pâturages » prescrivait aux habitants des villages de Marbaix, Taisnières en Thiérache, Noyelles, […]
Après la Tartiflette ici (CLIC), voici la Croziflette ! Cette recette est dérivée de la première, on remplace simplement les pommes de terre par des Crozets, les lardons par du […]
Voici un repas, simple, économique, rapide et familial comme j’aime ! La tartiflette est un plat récent (vers 1980) qui tire son nom de « tartiflâ » la pomme de terre en […]
Le hachis Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce mets a été nommé en l’honneur de l’apothicaire Antoine-Augustin […]
Le pot-au-feu est un plat d’hiver emblématique de la cuisine « française », héritage du passé car à l’origine il était le repas unique du pauvre. Il y a bien […]
Chaque année à Noël et pour les Pâques, je fais du foie gras mi-cuit, je me prépare donc pour le cru « Noel 2019 » La différence entre foie gras mi-cuit et […]
Comme à mon habitude, j’illustre les articles sur mon voyage en Nouvelle-Calédonie par une recette typique de cet endroit. Pour retrouver les articles c’est ici (CLIC) ici (CLIC) ici (CLIC) ici […]
Voici la seconde recette liée au potager de ma maman et à la courge butternut que j’avais préparé en velouté à la citronnelle et au lait de coco ici (CLIC). Il s’agit […]
La saison des courges a démarrée depuis le début du mois d’octobre et je commence seulement à me lancer dans les préparations de ces cucurbitacée que j’adoooore ! J’ai rapporté […]
Vous l’avez peut-être vu sur la toile, l’idée m’a amusée et bien que je ne sois pas fanatique de ce type de nourriture j’ai eu envie d’essayer ! Je n’avais […]
