Ces "Raviolis Chinois" sont des wontons fabriqués à partir d'une fine pâte (farine, œufs, eau et sel) garnis, et que l'on referme avec les doigts, après avoir humidifié la pâte,…
La paëlla est une spécialité Espagnol qui doit son nom à la poêle dans laquelle on la prépare. Comme toutes les spécialités d'un pays, chaque région a sa version, souvent…
Le poulet DG (directeur général) est un des plats les plus emblématiques du Cameroun qui a gagné bien d'autres pays d'Afrique. La recette date des années 80 et vient du…
Le curry jaune est Thaïlandais, c'est le plus doux de tous les currys Thaï et est élaboré à partir de piments jaunes et rouges, d’échalotes, de cannelle et de curcuma.…
Cette recette est originaire de la péninsule ibérique, des cuisines espagnoles et portugaises. Aux Philippines, le nom d'adobo a été donné par les colonisateurs espagnols à une méthode de cuisson…
Voici une recette de keftas parfumées au citron confit au sel, de miel, d'harissa et de coriandre. Ici c'est une version pour un plat principal mais la recette peut être…
Le japchae traduit par « légumes mélangés » est un plat coréen à base de nouilles de patates douces (dangmyeon), qui peut être mangé froid ou chaud. Il contient différents…
Les "xiao long bao" sont originaires de NanXiang, un village près de Shanghai. Ils tirent leur nom de leur mode de cuisson, traduit littéralement xia long bao signifie « petit…
Le zaatar est un mélange d'épices et aromates généralement composé de thym, d'hysope, d’origan, de marjolaine, de sarriette, sumac et graines de sésame. C'est un incontournable de la cuisine traditionnelle…
Un petit rayon de soleil avec cette tajine de keftas qui nous emmène tout droit au Maroc J'ai appelé ce plat "Tajine" mais je ne l'ai pas fait cuire dans…