Voici un dessert d’un pâtissier de restaurant que j’ai eu la chance de rencontrer grâce à mon amie Sarah, talentueuse chef pâtissière du Diana Lodge à la Réunion. Nous l’avons […]
Vanille d’origine, esprit d’une omelette norvégienne… Nicolas Paciello chef pâtissier du restaurant la scène à l’hôtel prince-de-galles à Paris a été tout d’abord le second de Yann couvreur avant de […]
J’ai trouvé par hasard dans un petit magazine de ma maman cette recette de Cyril Lignac qui est apparemment un grand classique de ses bistrots parisiens. Il s’agit d’une brioche […]
J’ai imaginé ce petit dessert très inspiré de l’exotique de Bassim Jubran pour le dîner avec Laura et Raymond après notre après-midi cuisine du lambi (ici) . Je sais qu’ils […]
Voici un dessert à l’assiette plus qu’étonnant élaboré par la talentueuse Claire Heitzler du temps où elle était chez Lasserre. Elle avait imposé dans ce palace son identité en mettant […]
Cette fois-ci c’est à Cyril Lignac de revisiter l’ile flottante dans l’émission « le meilleur pâtissier ». Je l’ai servie dans le cadre d’un diner sur le thème de la revisite avec […]
