Le pompom coco de Cédric Grolet
Je reviens sur cette recette que j’ai faite en juin 2016 pour un anniversaire en famille. À l’époque je n’avais pas de blog et ne faisais donc pas de photos…
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27 juillet 2022
Brioche perdue prunes et basilic
Voici une recette pour un petit brunch; un pain perdu moelleux caramélisés accompagné de prunes rôties au miel et d’une crème infusée au basilic. J’ai utilisé la brioche que j’avais…
23 septembre 2021
Cheese cake citron/coco
Cela faisait un moment que j'avais ce moule "citron" et que je cherchais l'inspiration ! C'est arrivé en voyant une recette de cheese cake citron que j'ai complétée avec un…
15 septembre 2021
Fraise au yuzu
Voici un dessert à l'assiette que j'ai imaginé autour de la fraise. Il est composé d'une mousse à la fraise, d'un crémeux citron yuzu, d'une gelée basilic et d'un sablé…
3 mai 2021
Petits cakes orange et gianduja
Voilà un petit gâteau, simple et rapide à mettre en place, composé d'un mariage classique orange et chocolat Enfin quand je dis chocolat, c'est un peu plus que cela puisque…
4 février 2021
Entremet framboise-gianduja
Voici un petit entremet que j’ai imaginé pour clôturer un menu de Saint-Valentin simple et rapide à mettre en place. Pour l’entrée, je propose des amuses bouches concombre-crabe ici (CLIC).…
28 janvier 2021
Petit gâteau banane-caramel et crémeux cacahuète
C’est l’histoire d’un petit gâteau qui me faisait de l’œil dans le magazine fou de pâtisserie Il était composé d’un cake à la banane, d’un caramel souple à la fleur…
19 janvier 2021
Îles flottantes
Îles flottantes ou œufs à la neige ? Les œufs à la neige sont un entremets de la cuisine française composé de blancs d'œufs sucrés, fouettés et pochés, accompagnés d'une…
17 septembre 2020
Merveilleux fraises et sésame
Les desserts à l'assiette sont mes préférés, j'ai trouvé la recette de celui-ci dans le magasine "Fou de Pâtisserie". Cette magnifique création a été imaginée par Anne Fashauer une jeune…
5 juin 2020
Meringue, fraises et chantilly verveine.
Voici un dessert de Christophe Adam intitulé "Dômes de meringues chantilly-verveine", ces coques de meringue garnies de fraises puis surmontées d'une Chantilly parfumée à la verveine sont inspirés de la Pavlova …
11 mai 2020