Maigre et patates douce au four
Le maigre ou « courbine » est surnommé « grogneur » en raison des sons qu’il émet au moment du frai. C'est un poisson de mer dont l’aire de répartition…
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10 juillet 2024
Gamberoni au riz rouge et sa sauce
A le voir comme cela, on pourrait se dire que le gamberoni est une crevette comme tant d’autres. Avec sa taille qui peut atteindre la vingtaine de centimètres, on pourrait…
24 mai 2024
Cabillaud au fenouil
Voici une recette aux airs Méditerranéens que j'ai ressortie de mes fiches d'antan, un plat léger et goûteux ! Je l'avais découpée dans le magazine "Régal", c'était Stéphane et Laetitia…
15 mai 2024
Filets de maquereaux au fenouil
Voici une recette très simple qui sera l'occasion de manger du maquereau, un poison très bon pour la santé. Ce poisson est très souvent boudé car il a un goût…
3 mai 2024
Crevettes à la nage au lait de coco
## Voici une recette légère que vous pourrez accompagner d'un bol de riz blanc et pour une version plus exotique y ajouter des parfums Asiatique et du riz au jasmin.…
14 avril 2024
Cabillaud au beurre de yuzu
Après la préparation de mo, beurre au yuzu, recette ici (CLIC), je l'ai utilisé dans une sauce au beurre blanc. Le plat est simple et rapide à mettre en place;…
29 mars 2024
Morue et pommes de terre au four
Voici une recette que j'ai imaginée à la "one again" pour utiliser le reste de morue de la recette du "Féroce d'avocat" ici (CLIC). Un façon simple de cuisiner les…
23 mars 2024
Saint-Jacques au pain d’épices et crème de patate douce
Voici une petite verrine idéale pour un apéritif dînatoire ou une entrée très légère. Elle est composée d'une crème de patates douces parfumée au 4 épices et d'une noix de…
31 janvier 2024
Rougets-Barbets, poivrons, courgettes et boulgour au chorizo
Le rouget-barbet est considéré comme un poisson noble du fait de sa chaire délicate. C’est un poisson “demi-gras” c’est-à-dire relativement riche en matières grasses et en “bonnes” graisses mais il…
10 janvier 2024
Saumon teriyaki et riz frit
Le Teriyaki est une sauce sucrée-salée japonaise. Teri signifie lustrer et yaki est le fait de griller ou de cuire un aliment. L’accompagnement idéal de ce plat est un bon…
27 août 2023
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