Les fraises arrivent sur nos étals, je démarre la saison avec une recette d’Éric kaiser extrait de son livre les tartes gourmandises. Dans cet ouvrage, il propose des recettes de…
Rien de plus simple de faire soi-même la pâte d'amandes avec seulement 3 ingrédients des placards. Il vous suffit de poudre d'amandes, de sucre glace et de blancs d'œufs. Le…
Voici une recette dont je ne suis pas peu fière ! Mon petit dernier "Chouchou" avait mis dans la liste de ses envies gourmandes ce petit gâteau auquel je n'avais…
Voici un entremet "valeur sûre", le chocolat et la framboise se marient à merveille et l'amande apporte de la douceur. J’ai choisi le moule Eclipse de Silikomart que je trouve…
La tarte au citron meringuée est un classique de la pâtisserie Française, je vous ai donné la recette dans le cadre du CAP ici (CLIC). Pour changer, voici une version…
Pour la Saint-Valentin, j'avais imaginé un entremet individuel framboise-gianduja ici (CLIC). Ce petit entremet est composé d'une mousse framboise dans laquelle est inséré un crémeux gianduja et une dacquoise tapissée…
Je vous avais déjà donné une recette de banoffee pie ici (CLIC), voici une version beaucoup plus élaborée. Après des études à l’école Ferrandi, Diego Cervantes a travaillé chez Angelina…
Voici un petit entremet imaginé pour la soirée d'anniversaire d'un ami de "Chouchou". J'avais envie de changer des éternelles tartes, bien pratiques à transporter dans le Metro Pour l'entremet, je…
Voici la recette d'un petit pain brioché qui enchantera vos petits déjeuners ou vos goûters. La pâte est à préparer la veille pour lui permettre d'exhaler toutes ses saveurs. Préparation…
Voici une recette de Nicolas Paciello, le chef pâtissier du Prince de Galles dont je vous ai déjà parlé à l’occasion de la recette de son délicieux dessert à l’assiette…