Cela faisait longtemps que je voulais m’attaquer à cette pâtisserie créée en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova par les Australiens ou les néo-Zélandais Ses deux pays se disputent […]
C’était encore dans mon magazine « fou de pâtisserie » que j’ai trouvé cette recette d’un de mes pâtissiers préférés dont je vous ai déjà parlé avec sa fabuleuse tarte aux noisettes […]
Le verger breton c’est une déclaration d’amour à la Bretagne par un enfant du pays, Pierre-Marie le Moigno. Formé tout d’abord à Dinard puis à l’école Ferrandi, il a travaillé, […]
Vanille d’origine, esprit d’une omelette norvégienne… Nicolas Paciello chef pâtissier du restaurant la scène à l’hôtel prince-de-galles à Paris a été tout d’abord le second de Yann couvreur avant de […]
Formé dans les plus grands restaurants de luxe parisiens, Yann Couvreur a ouvert depuis deux pâtisseries et un corner au « Lafayette gourmet ». Dans ses boutiques on trouve toujours de délicieux […]
J’ai trouvé par hasard dans un petit magazine de ma maman cette recette de Cyril Lignac qui est apparemment un grand classique de ses bistrots parisiens. Il s’agit d’une brioche […]
Depuis que j’ai planté un pied de verveine citronnelle, je ne me lasse pas son utilisation tant en infusion que en cuisine ou pâtisserie. Cette plante originaire d’Amérique du Sud a été […]
Voici une recette que je fais depuis plus de 25 ans avec toujours le même succès ! Pourtant ce n’est pas onéreux et pas très compliqué, le plus long c’est […]
Voici la bûche que j’ai fait pour le Noël de l’année 2018 en fonction des goûts de ma famille. Nous adorons tous le marron sous toutes ses forme, une amie […]
Chez nous le soir de Noël comme le repas est très consistant nous préférons terminer par une bûche glacée et réserver les bûches entremets pour les goûters. Cette bûche « Comme […]
