Le hachis Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce mets a été nommé en l’honneur de l’apothicaire Antoine-Augustin […]
Le pot-au-feu est un plat d’hiver emblématique de la cuisine « française », héritage du passé car à l’origine il était le repas unique du pauvre. Il y a bien […]
J’adore inventer des curry en fonction de ce qui se trouve dans le frigo, le congé, les placards… Le mot curry vient du mot indien Kari et signifie plat mijoté […]
Voici un recette du chef cuisinier Jérôme Ferrer, ce français né en 1974 à Narbonne est actuellement Chef Exécutif du restaurant Europea, à Montréal, et Grand Chef Relais & Châteaux. […]
Voici une recette issu du « Pape de la cuisine » j’ai nommé le sérénissime Paul Bocuse. Un plat de la cuisine bourgeoise d’antan qui mijotait tranquillement sur le coin de la […]
Voici la recette d’un plat de fête que nous faisons traditionnellement dans ma famille à Noël ou pour les grandes occasions. De nos jours il est très difficile de trouver […]
Je vous avais déjà parlé de la main de Bouddha ce superbe agrume ici (CLIC) Mon petit arbuste a bien travaillé et m’a donné une belle main… Le mariage avec le poisson […]
Savez-vous ce qu’est le « sot l’y laisse » ? Deux hypothèses sur la signification de ce mot s’affrontent mais elles s’accordent toutefois sur le fait qu’il s’agit d’une partie du poulet […]
La cuisine, comme beaucoup, je l’ai d’abord apprise auprès de ma Maman qui est une excellente cuisinière. Cette année, pour les fêtes de Pâques, elle avait prévu de nous régaler […]
