Le soleil, qui nous réchauffe le cœur et l’esprit, appelle aux grillades ! Ce week-end j’avais prévu des brochettes de veau que je voulais accompagner de roulades de dinde garnies […]
Cela faisait longtemps que « Chouchou » me demandait de lui cuisiner du pigeon, ce que je n’avais jamais fait. Cela ne me tentait pas, j’ai donc acheté un pigeon pour lui […]
Comme sont nom le laisse présager, ce plat est originaire de Bourgogne, en France, lieu très réputé pour ces grands élevages bovin. Des gros dés de viande à braiser de […]
Le hachis Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce mets a été nommé en l’honneur de l’apothicaire Antoine-Augustin […]
Le pot-au-feu est un plat d’hiver emblématique de la cuisine « française », héritage du passé car à l’origine il était le repas unique du pauvre. Il y a bien […]
J’adore inventer des curry en fonction de ce qui se trouve dans le frigo, le congé, les placards… Le mot curry vient du mot indien Kari et signifie plat mijoté […]
Voici un recette du chef cuisinier Jérôme Ferrer, ce français né en 1974 à Narbonne est actuellement Chef Exécutif du restaurant Europea, à Montréal, et Grand Chef Relais & Châteaux. […]
Voici une recette issu du « Pape de la cuisine » j’ai nommé le sérénissime Paul Bocuse. Un plat de la cuisine bourgeoise d’antan qui mijotait tranquillement sur le coin de la […]
Voici la recette d’un plat de fête que nous faisons traditionnellement dans ma famille à Noël ou pour les grandes occasions. De nos jours il est très difficile de trouver […]
