J'ai testé la cuisson du poisson à basse température avec la recette du saumon confit et butternut ici (CLIC). Sur cette recette, nous sommes sur un poisson confit à basse…
Voici une déclinaison du 1001 feuilles de Myriam Sabet dont je vous avais donné la recette ici (CLIC). J’ai tout d’abord fait le gâteau tel qu’il était donné par sa…
Voici un plan anti gaspi qui va vous régaler ! Lorsque vous faites des crevettes ne jetez plus les têtes et les carapaces, elles feront un excellent bouillon. Vous pourrez…
Comme je n'aime pas jeter, je fais souvent des soupes avec les fanes de radis qui sont très appréciées. J'avais de magnifiques fanes de carottes et j'ai vu cette superbe…
Le lait de coco s'utilise beaucoup dans la cuisine Asiatique et Indienne, maintenant on en trouve généralement assez facilement dans le commerce. C'est un lait végétal donc il ne contient…
J'ai vu cette semaine dans l'émission du meilleur pâtissier qu'une candidate avait fait un gâteau "bouteille de coca". Cela m'a rappelé des souvenirs car cette idée avait envahie la toile…
Voici une petite idée pour l'apéritif que m'a fait découvrir mon amie Edith, de petits roulés de pâte feuilletée au chorizo, un vrai délice J'ai oublié de lui demander la…
Le Paris-Brest aux noisettes de Cédric Grolet est très connu contrairement à celui à la coco, j’avais donc envie de l’essayer. L'occasion s'est présentée pour l'anniversaire de "Chouchou" qui m'en…
Voici le fond par excellence, essentiel dans votre cuisine pour les bons petits plats. Les os de veau, que l’on peut se procurer auprès de son boucher, donnent un fond…
Voici une entrée que je fais assez souvent pendant la saison des Saint-Jacques et qui rencontre un franc succès. L’idéal est d’avoir des coquilles fraîches mais vous pouvez aussi utiliser…