Pastilla au poulet et amandes
Le terme « pastilla » est un mot d'origine espagnole, dérivé du terme pastel (tarte). C'est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d'une sorte de feuilleté proche de celle de…
Le terme « pastilla » est un mot d'origine espagnole, dérivé du terme pastel (tarte). C'est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d'une sorte de feuilleté proche de celle de…
Un petit raccourci du titre de la recette du Chef Victor Mercier, "Poireau de Normandie confit, moules de Bouchot, beurre blanc au combava, huile de poireau et sarrasin". Cette recette…
Voici une recette de Christian Etchebest, oui j'ai bien écrit Christian et non Philippe avec qui d'ailleurs il n'a aucun lien de parenté J'ai remplacé l'oignon par de l'échalote et…
Dès le que le mois d'aout arrive, nous allons cueillir des mûres sauvages qui sont bien plus goûteuses que celles du commerce. Je vous ai déjà partagé la superbe recette…
Il y a plusieurs versions du caviar d'aubergines, ici nous sommes sur une version Orientale à base d'aubergine grillée, de tahin (purée de sésame), d'ail, citron et huile d'olive. Au…
Voici une façon originale de préparer des carottes qui leur donne un goût totalement différent. Ces carottes sucrées/salées/épicées accompagneront et relèveront un poisson poché ou une viande blanche juste poêlée.…
J'avais fait une grande quantité de sardines à l'escabèche en suivant la recette de Philippe Etchebest ici (CLIC). Il m'en restait et j'ai trouvé cette idée de les mettre en…
Voici une recette de Thierry Marx qui se présente comme un club sandwich roulé… que je n'ai jamais réussi à rouler malgré plusieurs tentatives La première fois, j'avais utilisé un…
Voici une recette d'Emmanuel Ryon que j’ai reproduit pour l’anniversaire de ma fille ainée qui adore ce parfum. Avant d'avoir créé ses deux superbes boutiques "une glace à Paris", Emmanuel…
Voici une petite verrine que j'ai imaginée avec ce qu'il y avait dans le réfrigérateur. Un recette simple et rapide à mettre en place, à servir en grandes verrines pour…