BBQ à la Mauricienne
Voici une petite recette de l'île Maurice, un poulet macéré dans un mélange d'épices puis cuit au barbecue. A défaut de barbecue, vous pouvez aussi le cuire sur un gril…
2 commentaires
8 août 2022
Raviolis au porc et chou chinois
Ces "Raviolis Chinois" sont des wontons fabriqués à partir d'une fine pâte (farine, œufs, eau et sel) garnis, et que l'on referme avec les doigts, après avoir humidifié la pâte,…
3 août 2022
Verrine concombre et œufs de saumon
Aujourd'hui je vous propose des petites verrines fraîches et légères, très faciles et rapides à préparer. Le concombre s'accorde à merveille avec la crème fouettée et les œufs de saumon…
1 août 2022
Blinis maison
Des blinis, avant, à la maison personne ne les aimait mais c’était avant ! Parce que depuis que je les fais maison, tout le monde en réclame. Rien à voir…
25 juillet 2022
Verrines œufs brouillés et saumon fumé
Voici une petite verrine très simple à mettre en place et qui fera une entrée légère et raffinée. Elle est composée de fines lamelles de saumon fumé et d'une brouillade…
20 juillet 2022
Ravioles de radis noir, rillettes de crevettes
Voici une petite idée raffinée pour l’apéritif, des ravioles composées de fines tranches de radis noir fourrées avec des crevettes à la ricotta et surmontées d'œufs de saumon. Une recette…
18 juillet 2022
Paëlla
La paëlla est une spécialité Espagnol qui doit son nom à la poêle dans laquelle on la prépare. Comme toutes les spécialités d'un pays, chaque région a sa version, souvent…
13 juillet 2022
Rillettes de sardines et frites de polenta
Voici une idée originale pour l’apéritif; des rillettes de Sardine au chèvre frais accompagnées de frites de polenta. Les rillettes sont très facile et rapide à préparer, de même la…
11 juillet 2022
Mini cake mozzarella et tomates confites
Voici de bons petits cakes qui feront fureur à l’apéritif ou sur un buffet. Très rapidement préparé et cuit, ils sont légers et moelleux à l’intérieur mais croustillant à l’extérieur.…
6 juillet 2022
Omelette aux girolles
La fructification des girolles est provoquée par des chocs thermiques (variations de température importante sur un temps court). Une fois la girolle sortie de terre, c’est un temps humide avec…
4 juillet 2022
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