Saumonette à l’antillaise
Voici une recette facile, rapide et bon marché aux saveurs créoles. La saumonette est un nom commercial donné aux petites roussettes qui sont une variété de petit requin. Ces requins…
Voici une recette facile, rapide et bon marché aux saveurs créoles. La saumonette est un nom commercial donné aux petites roussettes qui sont une variété de petit requin. Ces requins…
Voici une façon très originale de cuisiner les coquilles Saint-Jacques. Cette recette a en plus l'avantage de se préparer facilement et rapidement. J'avais prévu de les présenter sur un lit…
Après mon tajine inspiré du thon ici (CLIC), voici une seconde recette que j’ai imaginée autour du traditionnel lapin aux pruneaux. J’ai ajouté des olives noires, des citrons confits au…
Voici un dessert à l'assiette que j'ai imaginé autour de la fraise. Il est composé d'une mousse à la fraise, d'un crémeux citron yuzu, d'une gelée basilic et d'un sablé…
Les lentilles sont le légume sec le plus riche en protéines, bien devant les pois chiches et les haricots. Elles sont riches en fer et contiennent magnésium, potassium, phosphore, cuivre,…
Le paneer est un fromage à base de lait cru de bufflonne ou de vache très employé au Pakistan et en l'Inde. En Inde, Le paneer est apprécié car il…
La saison de la pêche des coquilles Saint-Jacques va bientôt se terminer, je profite donc des dernières noix fraîches. Nous adorons les tartares de Saint-Jacques et tomates "Picard", j'ai imaginé…
Voici de petits gâteaux simples et rapides à faire et dont vous ne ferez qu'une bouchée L'association fraise/sésame fonctionne à merveille, la confiture étant présente en petite quantité cela donne…
Comme vous le savez je n’aime pas jeter ce qui peut être mangé Avec les bardes des coquilles Saint-Jacques, habituellement je fais des fonds de sauce ou des bouillons pour…
Les fraises sont arrivées ce n’est pas encore le temps des glaces mais on peut toujours se préparer en espérant que l’été sera chaud et festif J’ai mis six feuilles…