Terrine light de courgettes à la menthe
Voici une des terrines préférées de ma fille aînée, elle ne continent pas un poil de graisse et est légère comme un nuage. Vous pourrez la servir chaude ou froide,…
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27 juin 2020
Le calisson abricot de Thierry Leroy
Thierry Leroy est le chef pâtissier de la mythique "Grande épicerie de Paris" dont pain frais, viennoiseries, croustillants et entremets de haute volée sortent chaque jour. Ici la clientèle est…
25 juin 2020
Tajine de poulet, amandes, olives & citrons confits
Le tajine est une sorte de grande assiette creuse recouverte d'un couvercle de forme conique dans lequel les aliments, mijotés à feu doux, cuisent à l'étouffée. C'est aussi le nom…
21 juin 2020
Tartelettes fraises et rhubarbe
Je me suis inspirée de la recette "tartelettes fraises et rhubarbe de Claire Heitzler" que j'avais publiée ici (CLIC). Ici la recette est plus simple et rapide, j'ai modifié la…
18 juin 2020
Le tarama
En grec tarama signifie "œufs de poissons salés" et le tamarosalata est la spécialité de la cuisine grecque que nous appelons communément tarama ! A l'origine des œufs de mulet, beaucoup…
18 juin 2020
Guacamole
L’avocat tire son nom de l’espagnol aguacate, lui-même dérivé de l’aztèque ahuacatl, qui signifie testicule, en comparaison à la forme de cet organe. Ce sont les espagnols, qui après la Conquête on…
14 juin 2020
Curry de crevettes et mangue
Voici une petite recette rapide et facile à exécuter qui vous permettra de vous régaler en toute simplicité et de voyager ce qui nous manque cruellement en ce moment... Il…
12 juin 2020
Merveilleux fraises et sésame
Les desserts à l'assiette sont mes préférés, j'ai trouvé la recette de celui-ci dans le magasine "Fou de Pâtisserie". Cette magnifique création a été imaginée par Anne Fashauer une jeune…
5 juin 2020
Éclairs aux langoustines et chantilly wasabi
Contrairement à ce que son nom pourrait nous faire croire, la langoustine n’est pas une petite langouste et appartient à une famille qui inclut homard et écrevisses mais pas les…
4 juin 2020
Tarte fraises et rhubarbe
Très souvent pour faire certaines préparations, nous sommes obligés de faire des quantités supérieures au besoin et nous avons des restes. Je ne veux pas gâcher la nourriture et je…
1 juin 2020
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