Saint-Jacques au curry
La saison des coquilles Saint-Jacques bat son plein, jusque début décembre les tarifs restent raisonnables mais ils flambent au moment des fêtes ! Je les achète donc afin la fin…
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24 novembre 2022
Veloute potimarron au lait de coco
Voici un velouté simple et rapide a préparer que j'ai improvisé autour d'un petit potimarron. Pour faire vite j'ai utilisé un bouillon KUB OR, ce petit cube végétal n'est pas…
7 janvier 2022
Curry d’agneau, patates douces et bananes plantain
Voici un délicieux curry d'agneau accompagné de patates douces et de bananes plantain. Originaire d'Amérique centrale et du sud, la patate douce est l'une des plus importantes cultures vivrières dans…
22 novembre 2021
Curry d’agneau coco-citronnelle
N'est-il pas appétissant ce curry ? Et bien la bonne nouvelle c'est qu'il se prépare en 15 minutes et se cuit en 20 ! Voilà une excellente recette Indienne vraiment…
31 octobre 2021
Curry de porc au combawa
Voici un petit curry que je fais régulièrement quand vient l'été, accompagné d'un riz blanc c'est un délicieux repas vite préparé et une explosion de saveurs. Le combawa (ou lime…
8 juillet 2021
Curry d’aubergines à l’Indienne
Au restaurant Indien nos plats préférés sont le poulet tandoori, recette ici (CLIC), et le curry d'aubergines. Je voulais tester cette recette, j'ai cherché sur le net et en ai…
12 mai 2021
Velouté de moules au curry
Pour changer des incontournables moules frites et des soupes aux légumes, je vous propose ce velouté. Des légumes confits, juste moulinés, cuit dans le jus de cuisson des moules avec…
15 mars 2021
Curry de dinde aux panais et carottes
En semaine, nous essayons de réduire notre consommation de viande à 100 grammes/personne/jour. Je fais souvent des curry avec toutes sortes de légumes que je sers avec différents riz. Ce…
16 février 2021
Curry de dinde aux épinards
Voici un curry Indien facile et rapide à réaliser qui vous fera voyager ce qui nous manque en ces temps… J'utilise toujours des épinards surgelés moins onéreux que les…
18 janvier 2021
Saint-Jacques et fondue de poireaux au curry
Voici une entrée que je fais assez souvent pendant la saison des Saint-Jacques et qui rencontre un franc succès. L’idéal est d’avoir des coquilles fraîches mais vous pouvez aussi utiliser…
10 novembre 2020