Voici de petites verrines que vous pouvez servir à l'apéritif ou sur un buffet dînatoire accompagnée de petits toasts grillés. L'association de l'œuf mimosa et du tarama fonctionne parfaitement et…
Voici une recette de quiche économique et équilibrée, très rapide à mettre en place. J'ai choisi de mettre les carottes entières pour un visuel original mais vous pouvez aussi mes…
Voici une recette traditionnelle Corse composée des produits de l'île; du porc, des châtaignes et l'incontournable Pietra aux allures ambrée et au délicat goût de châtaigne. On en trouve maintenant…
Les glaces, on ne les déguste pas qu'en été, d'ailleurs en ce moment je fais quelques essais pour mes bûches glacées de Noël Cette glace au beurre de cacahuètes…
La farine de sarrasin, aussi appelé blé noir, est cultivée en Bretagne depuis plusieurs siècles. L'un des principaux bienfaits de la farine de sarrasin est sa teneur en fibres qui…
Le thon, c'est bon ! Pour changer des salades, voici une recette express qui transformera une simple boite de thon en un plat ensoleillé. Accompagnée d'une salade, cette pastilla fera…
Voici de nouveaux petits raviolis, ces derniers sont au poulet et parfumés aux feuilles de citron Kaffir (combawa) et citronnelle. L'originalité de ces dernières est qu'elles sont accompagnées de champignons…
Un ami nous a offert du "Noyau de Poissy", une liqueur à base d’amandons de noyaux d’abricots, macérés dans un alcool surfin enrichie de plantes et subtilement aromatisée. J'ai donc improvisé…
Dans l'article de la recette de "Tartinables de bardes de Saint-Jacques" ici (CLIC), je vous avais dit que je n'aimais pas jeter et que je me servais aussi des bardes…
J'aime à faire mes bouillons moi-même, que ce soit avec la volaille ici (CLIC) ou le bœuf ici (CLIC) ou les crevettes ici (CLIC). Aujourd'hui, je vous propose un bouillon…