Yellow curry au cabillaud
Le curry jaune est Thaïlandais, c'est le plus doux de tous les currys Thaï et est élaboré à partir de piments jaunes et rouges, d’échalotes, de cannelle et de curcuma.…
Le curry jaune est Thaïlandais, c'est le plus doux de tous les currys Thaï et est élaboré à partir de piments jaunes et rouges, d’échalotes, de cannelle et de curcuma.…
Cette recette est originaire de la péninsule ibérique, des cuisines espagnoles et portugaises. Aux Philippines, le nom d'adobo a été donné par les colonisateurs espagnols à une méthode de cuisson…
Voici une recette de keftas parfumées au citron confit au sel, de miel, d'harissa et de coriandre. Ici c'est une version pour un plat principal mais la recette peut être…
Le japchae traduit par « légumes mélangés » est un plat coréen à base de nouilles de patates douces (dangmyeon), qui peut être mangé froid ou chaud. Il contient différents…
Les "xiao long bao" sont originaires de NanXiang, un village près de Shanghai. Ils tirent leur nom de leur mode de cuisson, traduit littéralement xia long bao signifie « petit…
Le zaatar est un mélange d'épices et aromates généralement composé de thym, d'hysope, d’origan, de marjolaine, de sarriette, sumac et graines de sésame. C'est un incontournable de la cuisine traditionnelle…
Un petit rayon de soleil avec cette tajine de keftas qui nous emmène tout droit au Maroc J'ai appelé ce plat "Tajine" mais je ne l'ai pas fait cuire dans…
N'est-il pas appétissant ce curry ? Et bien la bonne nouvelle c'est qu'il se prépare en 15 minutes et se cuit en 20 ! Voilà une excellente recette Indienne vraiment…
Voici un plat que j'ai imaginé autour des produits utilisés dans la cuisine Thaïlandaise. La cuisine Thaï est la plus raffinée d'Asie, ici j'ai utilisé la citronnelle, les feuilles de…
Le mot renkon est Japonais, en Français il est traduit par “racine de lotus” ren pour lotus/nénuphar et kon racine. En réalité, bien que cela ressemble fortement à une racine,…