Tom Kha kai, la célèbre soupe Thaï
Le tom kha kai est une soupe thaïlandaise populaire; Tom se traduit par Bouillon, Kha par Galanga et Kai par poulet. C'est un plat à base de lait de coco…
Le tom kha kai est une soupe thaïlandaise populaire; Tom se traduit par Bouillon, Kha par Galanga et Kai par poulet. C'est un plat à base de lait de coco…
Voici de nouveaux petits raviolis, ces derniers sont au poulet et parfumés aux feuilles de citron Kaffir (combawa) et citronnelle. L'originalité de ces dernières est qu'elles sont accompagnées de champignons…
J'aime à faire mes bouillons moi-même, que ce soit avec la volaille ici (CLIC) ou le bœuf ici (CLIC) ou les crevettes ici (CLIC). Aujourd'hui, je vous propose un bouillon…
Le Balti est un curry Indien à base de poulet, poisson ou légumes, cuit rapidement à feu vif dans de l'huile végétale et servi dans un bol en acier appelé…
Voici de petits raviolis Asiatiques garnis d'épinards et châtaignes d'eau qui plairont aux végétariens mais aussi aux végans. La châtaigne d'eau est une plante aquatique, souvent cultivée dans les rizières,…
Les "Dim Sum" très populaires en Chine, sont ces petites bouchées cuites à la vapeur que nous appelons aussi "raviolis Chinois". Ici, j'ai utilisé de la pâte à Ha Cao…
La moussaka se savoure dans tout le bassin Méditerranéen, on n’y trouve le plus souvent de l'agneau mais parfois aussi du bœuf. Les aubergines dominent, mais on se régale aussi…
Ces "Raviolis Chinois" sont des wontons fabriqués à partir d'une fine pâte (farine, œufs, eau et sel) garnis, et que l'on referme avec les doigts, après avoir humidifié la pâte,…
La paëlla est une spécialité Espagnol qui doit son nom à la poêle dans laquelle on la prépare. Comme toutes les spécialités d'un pays, chaque région a sa version, souvent…
Le poulet DG (directeur général) est un des plats les plus emblématiques du Cameroun qui a gagné bien d'autres pays d'Afrique. La recette date des années 80 et vient du…