La poule à la crème de Maman
La cuisine, comme beaucoup, je l'ai d'abord apprise auprès de ma Maman qui est une excellente cuisinière. Cette année, pour les fêtes de Pâques, elle avait prévu de nous régaler…
La cuisine, comme beaucoup, je l'ai d'abord apprise auprès de ma Maman qui est une excellente cuisinière. Cette année, pour les fêtes de Pâques, elle avait prévu de nous régaler…
Voici un petit plat asiatique à ma façon, simple mais gouteux à souhait. Les pickles d'ail ajoute une note d'acidité qui réveille le plat, le gingembre une note citronnée et poivrée sans emporter…
Voici une entrée chaude assez consistante qui peut aussi être servie en plat principal pour un diner léger. Vous pouvez aussi réduire les quantité et utiliser une coupe ou une assiette comme celle-ci…
Pour un apéro/entrée ou un apéro dinatoire, je vous propose une ronde de verrines avec : La verrine de velouté glacé courgette ici (CLIC) La verrine gaspacho de mangue ici (CLIC) La verrine…
Voici le plat que nous faisons traditionnellement à Pâques en famille. Chouchou en raffole et ce dimanche de Pâques tombant le 1 avril ce sera aussi son anniversaire, malheureusement cette…
Pour faire une bonne choucroute de la mer, il faut d'abord du bon choux cuit ! Sur Paris le meilleur c'est chez Schmid à la gare de l'Est, d'ailleurs c'est…
Ingrédients (pour 4 grosses verrines ou 16 petites) 2 gousses d'ail + 1 pour la garniture 2 ciboules 2 courgettes + 1/2 pour la garniture 1 sachet de thé vert…
Voici une entrée légère et raffinée, recette de Julien Binz, chef étoilé du rendez-vous de chasse à Colmar. Le résultat est superbe, les associations parfaites et pourtant il n'y a…
Voici une petite verrine fraiche et légère qui se prépare rapidement mais au moins 3 heures à l'avance. C'est excellent mais je trouve que cela manque de "mâche" ! La…
Le pak choi (ou bok choy de Shanghai) est le nom de la variété du chou chinois consommé depuis des siècles sur le continent asiatique. Contrairement aux autres variétés de…