La tarte à la rhubarbe de Philipe Conticini
Voici une tarte que j'ai fait en 2016 et que je n'avais pas eu le temps de mettre ici ! Prévoyant de la refaire la semaine prochaine, j'ai sorti la…
0 commentaire
11 juillet 2020
La tarte au citron meringuée CAP
Voici une recette de tarte au citron meringuée CAP basée sur le sujet 1 de la session 2010. Les quantités de la crème sont beaucoup trop importantes, vous pouvez ramener…
18 janvier 2020
La tarte vénus de Pierre Hermé
Après l'Ispahan, la saveur Vénus est en passe de devenir iconique au sein de la maison Pierre Hermé à Paris. Voici la version qui a été présentée en exclusivité au…
3 octobre 2019
Tarte framboise passion
Voici une variante beaucoup plus simple de la tarte yaourt groseille de Pascal Hainigue que je vous ai proposé ici (CLIC). Comme pour la précédente, j’ai trouvé la recette dans…
23 septembre 2018
Tarte cerise pistache par Claire Heitzler
Aujourd'hui, mon blog et moi même fêtons notre anniversaire ! Bon lui est beaucoup plus jeune que moi puisque c'est son premier Je vous avait déjà parlé de cette superbe…
13 juillet 2018
Tarte aux cerises Hugo & Victor
C’est le temps des cerises profitons-en c'est un produit éphémère. Ce fruit c’est ma "madeleine de Proust", mes parents avaient un cerisier dans le jardin, pendant la saison je prenais…
26 juin 2018
Tarte comme un Ispahan
Voici une tarte à la rose, litchis et framboises qui me fait penser à l'Ispahan de Pierre Hermé. C'est chez mon amie Sam que j'ai goûté cette tarte qui avait…
7 avril 2018
Tarte aux framboises Lignac/Couvrand
Créée en 2012 par Cyril Lignac et Benoit Couvrand, cette sublime tarte est un must de par son esthétisme et sa construction de saveurs. Il faut un peu de patience…
20 octobre 2017
Tarte Bourdaloue CAP
Il s'agit d'un dessert typiquement parisien, confectionné vers 1850 par un pâtissier établi rue Bourdaloue (du nom d’un prêtre Jésuite, brillant orateur qui captivait les foules) dont il tire son…
14 octobre 2017
Tarte Fraise & Verveine
J'ai découvert avec la tarte aux pêches de Jeffrey Cagnes (ici) comment utiliser la verveine autrement que pour mon infusion du soir et je suis devenue une inconditionnelle de ces…
28 septembre 2017