Tal Spiegel est un Chef pâtissier Israélien qui a étudié chez Ferrandi et a créé un compte Instagram où il présente chaque jour un superbe dessert qu’il assortit à ses chaussures. Aujourd’hui,…
C'est la saison des fraises, profitons-en ! Cette année après l'incontournable "fraisier" qui m'a été inspiré par Sébastien Dégardin ici (CLIC), j'ai enchaîné sur une incroyable tarte aux fraises qui associe…
Pâtissier-chocolatier basé à Lyon, Sébastien Bouillet fait partie de cette nouvelle génération du sucré dynamique, passionnée et ouverte sur le monde. Formé auprès des Meilleurs Ouvriers de France : Patrick…
Hugues Poujet tient une place à part dans le monde de la pâtisserie; il est l’un des premiers et rare pâtissier de restaurant triplement étoilé (chez Guy Savoie). Champion du…
Fils de restaurateurs, Mickael Bartocetti a su très tôt qu’il ferait de la pâtisserie une passion et un métier, c'est une réussite totale ! Il a révolutionné le the time…
Ce gâteau était présenté dans la sélection des galettes 2020 du magazine fou de pâtisserie mais comme son nom l’indique il est plutôt comparable à un millefeuille... Ceci dit le…
Je me suis enfin lancé dans cette préparation qui me faisait envie dans le livre « fruits » de Cédric Grolet depuis qu’il me l’avait dédicacé en 2017 dans la…
Voici la recette de la galette agrumes fleur d’oranger de Maxime Frédéric qui officie au George-V à Paris. J’ai trouvé cette recette dans le magazine "fou de pâtisserie", j’ai repris…
Voilà un momment que je devais écrire un article sur ce gâteau qui a envahi la toile début 2018 ! C'est une pâtissière israélienne de seulement 20 ans, Adi Klinghofer,…
Je cherchais une idée originale pour le gâteau d’anniversaire de Benji l’adorable copain de chouchou qui est complètement fan de ce fruit ! Je ne voulais pas faire de gâteau…