Velouté de poires & panais aux amandes
Voici une soupe étonnante, le mariage de la poire, du panais et des amendes vous surprendra ! Le panais est un légume racine originaire du bassin méditerranéen, d'une couleur blanc…
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La courge spaghetti est une forme de courge de l'espèce Cucurbita pepo. Elle fait partie des courges coureuses, ses tiges sont couvertes de petites épines piquantes, les plus connues sont…
Pour faire suite à l'idée d'accompagner les soupes de tartines gourmandes afin d'en faire un plat Bistronomique, après le velouté de brocolis et tartine jambon cru/gorgonzola ici (CLIC), voici une…
Voici le plat principal de mon menu de la St Valentin 2020, après un gaspacho de courgette/menthe ici (CLIC), nous continuons tout en légèreté avec un cabillaud sur fondue de…
Voici une recette fraîche et légère plutôt pour l’été mais que j’ai ressorti pour mon menu St Valentin car je souhaitai un repas léger. Mon diner était suivi d'un Cabillaud sur…
Lorsque j'étais petite, le soir en hiver c'était obligatoirement soupe, le plus souvent une soupe de légumes plutôt insipide qui ne donnait vraiment pas envie. Du coup, dès que j'ai quitté…
Comme sont nom le laisse présager, ce plat est originaire de Bourgogne, en France, lieu très réputé pour ces grands élevages bovin. Des gros dés de viande à braiser de…
C'est au VIIème siècle que l'on trouve les premières traces du fromage de Maroilles. Une antique ordonnance "l'Ecrit des pâturages" prescrivait aux habitants des villages de Marbaix, Taisnières en Thiérache, Noyelles,…
Après la Tartiflette ici (CLIC), voici la Croziflette ! Cette recette est dérivée de la première, on remplace simplement les pommes de terre par des Crozets, les lardons par du…
Voici un repas, simple, économique, rapide et familial comme j'aime ! La tartiflette est un plat récent (vers 1980) qui tire son nom de "tartiflâ" la pomme de terre en…