Moelleux aux framboises
Voilà de petits gâteaux que j’ai réalisé pour une randonnée et qui ont eu un grand succès. Il s’agit de petits moelleux à base de poudre d’amandes, parfumés avec un…
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29 octobre 2023
Pâtisson farci
De la même famille botanique que la courgette, le pâtisson blanc est apprécié pour sa chair ferme et légèrement sucrée et saveur délicate entre l'artichaut et la courgette. Sa peau…
26 octobre 2023
Gâteau invisible aux courgettes et jambon
A l'origine , le gâteau invisible est un dessert qui doit son nom au fait que la pâte s'éclipse durant la cuisson pour faire la part belle aux fruits. Moelleux,…
21 octobre 2023
Quiche aux champignons de Paris
Voici une quiche pour démarrer l’automne, c’est une recette simple et facile à préparer avec les ingrédients du placard. J’ai juste imaginé une petite décoration originale pour l'égayer. Cette fois-ci,…
5 octobre 2023
Tarte citron framboise meringuée
Voici une petite tarte imaginée pour changer de la classique tarte au citron meringuée. J’ai simplement ajouter dans le fond de tarte de la framboise pépins selon la recette du…
17 septembre 2023
Chou pointu sauté
Le chou est dégusté depuis l'Antiquité mais plus particulièrement depuis le Moyen-Age car il s'agit d'un légume très facile à cultiver et qui s'adapte très bien à différents climats. Au…
13 septembre 2023
Verrine mousse de jambon et pesto de tomates confites
Voici de petites verrines apéritives très goûteuses composées d'une mousse de jambon au fromage, d'un pesto aux tomates séchées et complétées par du jambon cru et du pain grillé. Cette…
6 septembre 2023
Cake à la main de Bouddha confite
Après avoir confit une main de Bouddha voir la recette ici (CLIC), j'ai commencé par l'utiliser tout simplement dans un cake. Ce dernier est très aérien et le mélange vanille/main…
3 septembre 2023
Tarte à la crème de cassis et mascarpone
Voici une recette de tarte trouvée dans le magazine 'fou de pâtisserie' que j’ai légèrement modifiée en changeant le fond de tarte. Le cassis est un fruit que l’on utilise…
30 août 2023
Saumon teriyaki et riz frit
Le Teriyaki est une sauce sucrée-salée japonaise. Teri signifie lustrer et yaki est le fait de griller ou de cuire un aliment. L’accompagnement idéal de ce plat est un bon…
27 août 2023
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